Descrizione Sottomissione

L’ebollizione dell’acqua è il fenomeno fisico in cui l’acqua passa dallo stato liquido a quello gassoso quando raggiunge una temperatura di 100°C a pressione atmosferica standard (1 atm). Questo processo avviene perché, con l’aumento della temperatura, le molecole d’acqua acquisiscono sempre più energia cinetica fino a vincere le forze di coesione che le tengono unite nello stato liquido. Quando l’acqua si avvicina alla temperatura di ebollizione, iniziano a formarsi piccole bolle di vapore all’interno del liquido, specialmente vicino alle superfici riscaldate. Queste bolle crescono e salgono in superficie, rilasciando il vapore nell’aria. Durante l’ebollizione, nonostante l’apporto continuo di calore, la temperatura dell’acqua rimane costante fino a quando tutta l’acqua non si è trasformata in vapore. La temperatura di ebollizione dell’acqua non è fissa, ma dipende dalla pressione ambientale.