Descrizione Sottomissione

Il "fuoco azzurro" che si vede quando cuciniamo è il risultato della combustione del gas metano (CH₄), che usiamo comunemente nelle cucine. Quando il gas brucia, si combina con l’ossigeno dell'aria e produce principalmente anidride carbonica (CO₂) e vapore acqueo (H₂O). La fiamma blu si forma quando la combustione è completa, senza fumo e con pochi residui. Il colore azzurro dipende dal fatto che le molecole di gas, durante la combustione, emettono luce per via delle alte temperature e dell’eccitazione dei loro atomi. Se la fiamma diventa gialla o arancione, significa che la combustione non è perfetta e si formano particelle di carbonio, come la fuliggine. Il fuoco azzurro è quindi un segno di una combustione più pulita ed efficiente.