Descrizione Sottomissione

Capita a tutti di mangiare un frutto e dopo qualche minuto questo si scurisce; il motivo è l'ossidazione: una reazione chimica che fa sì che i polifenoli contenuti nella frutta reagiscano a contatto con l'ossigeno, presente in atmosfera, e si trasformino in melanina, un pigmento scuro. Una reazione chimica assolutamente visibile e che si manifesta quotidianamente, ma dovuta a fattori invisibili.