Descrizione Sottomissione

Quando noi lasciamo nel nostro freezer dell’acqua il primo passaggio verso la formazione del ghiaccio é la comparsa spontanea di un nucleo caratterizzato da numerosi legami di idrogeno di lunga durata.Questo nucleo cambia lentamente forma e cresce di dimensioni fino a quando nel sistema non si formano legami più stabili, che trasformano il liquido in ghiaccio. Il processo di solidificazione è un cambiamento di fase,che per noi è invisibile dato che non possiamo percepirlo a occhio nudo.Al punto di congelamento, l'interazione fra le molecole e gli atomi è maggiore dell'energia termica e lo stato più stabile diventa quello solido, con una struttura cristallina regolare.Le molecole di acqua sono polari, cioè le loro interazioni dipendono dall'orientamento reciproco, questo significa che l'acqua liquida può adottare molte strutture microscopiche diverse, separate solo da piccole barriere di energia.