Descrizione Sottomissione

In questo video vediamo una frittata che sta cuocendo all'interno di un fornetto a 180°C. Il visibile è rappresentato dalla trasformazione della miscela di uova, che da liquida man mano diventa solida grazie alla coagulazione delle proteine. L'invisibile è invece l'energia termica generata dal forno convertendo energia elettrica in energia cinetica, che rompe alcuni legami, fa evaporare l'acqua e crea la consistenza del piatto.