Descrizione Sottomissione

Il video mostra un timelapse di una banana che, nel corso del tempo, si scurisce progressivamente. All’inizio, la banana è di un giallo brillante, ma, man mano che il tempo avanza, la buccia inizia a diventare marrone e annerire. Questo cambiamento è il risultato di un processo chimico invisibile chiamato ossidazione: quando la banana entra in contatto con l’ossigeno nell’aria, gli enzimi Polifenolossidasi reagiscono e causano il cambiamento di colore. Contemporaneamente gli enzimi pectina metilesterasi, degradando la pectina nella parete cellulare, rendono più morbida la banana. Sebbene il passare del tempo sia impercettibile a occhio nudo, il timelapse evidenzia visivamente il lento ma inesorabile avanzare della decomposizione. Il video rappresenta così l’invisibile (il tempo e il processo chimico) che si manifesta nel visibile, attraverso il cambiamento della banana.