Descrizione Sottomissione

Nell'immagine vediamo una pentola in acciaio posta su un piano cottura ad induzione. I fornelli ad induzione funzionano sfruttando il principio dell'indagine elettromagnetica: una bobina situata sotto al piano cottura genera un campo magnetico alternato che portano alle cosiddette correnti di Foucault. Queste correnti riscaldano direttamente la pentola mentre il piano cottura rimane relativamente freddo. Di invisibile in questa foto c'è anche il vapore acqueo generato dall'acqua stessa a causa del proprio riscaldamento, quando essa arriverà alla temperatura di 100 gradi centigradi comincerà invece a bollire.