Vinarello disteso all’aria

L’evento scientifico rappresentato è l’ossidazione degli antociani, pigmenti estratti dalle bucce d’uva grazie alla fermentazione alcolica.
L’opera realizzata è costituita da:una tavoletta sulla quale è disposto un foglio acquarellabile dipinto con vino,per questo chiamato vinarello e da due bicchieri,uno rovesciato dal quale è fuoriuscito il vino con cui è stato dipinto il vinarello e uno posto dritto e sigillato per evitare l’ossidazione degli antociani in seguito all’esposizione all’aria.
L’opera metterà in risalto l’evoluzione del colore del vino in seguito all’esposizione all’aria.

Docenti: Ilaria D'amore

Scuola: Liceo classico statale “P. Colletta” Avellino – Napoli